干燥是一种既老又新的中药加工、贮藏方法。人类早期就懂得用晒干、风干等方法来处理中药材，近代出现的超声波干燥、太阳能烘干等则是更为先进的工艺。目前，热风干燥、真空冷冻干燥、真空微波干燥、喷雾干燥等已成为中药材干燥的主流方法。干燥方法的选择对中药材外观、药用成分的保持尤为重要。

金线莲是民间珍贵的药用植物，全株均可作药。新鲜的金线莲不易保鲜贮运，故干燥工艺的研究对金线莲产业的发展显得尤为重要。

热风干燥是中药材最常用的干燥工艺，成本较低、操作简便，微波真空干燥用时短、易控制，能较好保留中药的活性成分；真空冷冻干燥对产品外观的保持有很好的效果，且能最大程度保留产品中的热敏性成分。故，本试验选用以上三种方法对其进行干燥，旨在筛选出最佳方法。