中国药典》2015 年版收载的远志药材为远志的干燥根，以细叶远志皂苷（≥2.0%）、远志酮 III（≥0.15%）和 3,6′-二芥子酰基蔗糖（≥0.5%）质量分数的高低，作为评价远志内在质量优劣的标准。目前，市场流通的商品远志药材主要依据产地初加工是否抽去木心分为远志筒、远志肉和远志棍3 种规格。晒至皮部稍皱，用手揉搓抽去木心，晒干即为远志筒；无法抽去木心，采用将皮部割开已去除木心者为远志肉；个小，木心无法或没有去除者为远志棍，传统认为，上述 3 种规格以远志筒为佳，且价格最高 。药材加工时，干燥方法是药材品质形成的关键因素之一，适宜的干燥方法有利于药材的贮藏和有效成分保留，诸如热风干燥、微波干燥、冷冻干燥、红外干燥等，具有参数可控、干燥时间短、药材质量稳定等特点，已用于多种中药材的产地加工。目前，远志的产地初加工多为晒干，关于其不同干燥方法的研究尚未见报道。鉴于此，为更好地评价不同干燥方法对远志药材质量的影响，本研究采用晒干、阴干、热风干燥（40、50、60、70 ℃）、微波干燥、冷冻干燥对远志筒、远志根和远志木心进行了加工，以远志 酮 III、3,6′-二芥子酰基蔗糖、远志酸、远志皂苷元和细叶远志皂苷的含量为指标进行综合评价，以期为完善远志不同规格药材采收后的产地干燥方法提供科学依据。

仪器与材料

电热鼓风干燥箱（上海一恒科学仪器有限公司）；SCIENTZ-18N 冷冻干燥机（宁波新芝生物科技股份有限公司）、G70F20CN1L-DG 微波炉（广东格兰仕微波生活电器制造有限公司）、−80 ℃冰箱（中科美菱低温科技股份有限公司）；真空冷冻干燥仪 （ 宁 波 新 芝 生 物 科 技 股 份 有 限 公 司 ）；Waterse-2695 高效液相色谱仪；色谱柱 Agilent5TC-C 18 （250 mm×4.6 mm，5 μm）；KQ-250DE 型数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；XS-02 型多功能高速粉碎机（上海兆申科技有限公司）；PARAFILM封口膜；

不同干燥方式的干燥时间不同，阴干和晒干所需时间较长，远大于热风干燥、冷冻和微波干燥法，微波干燥法所需时间最短，远志筒仅需干燥 1 h，远志根 1.2 h。对于折干率及含水量，不同干燥方式处理后远志筒中的变化范围分别为 50.98%～60.19%，2.82%～3.83%；远志根中的变化范围分别为 51.01%～60.32%，3.39%～4.75%。干燥方法对远志根中 5 种主要化学成分影响显著，因干燥方式和化学成分种类不同而呈现出差异性。远志 酮 III 含量以晒干法最高，其次为阴干和冷冻干燥法，三者间无显著性差异，70 ℃热风干燥法含量最低。3,6′-二芥子酰基蔗糖含量以 60 ℃热风干燥法最高，其次为 40 ℃热风干燥法，冷冻干燥法最低。远志酸和远志皂苷元均以微波干燥法最高，其次为 60 ℃热风干燥，二者间无显著性差异，其余 6 种干燥方式间差异不显著，但与微波干燥和60 ℃热风干燥间存在显著性差异，冷冻干燥法最低。远志皂苷元含量 60 ℃热风干燥法最高，与微波干燥、晒干和 70 ℃热风干燥法差异不显著，40 ℃热风干燥法最低。

干燥方式作为药材储存前准备及流通前质量保证的重要步骤，是把握药材品质好坏的关键环节，药材初加工对药材质量的分级也具有重要影响，不同干燥方式对中药材品质的影响，在大黄、麦冬、五味子 等多种中药材中成功开展了研究和应用。探讨不同干燥方式对远志筒及远志根中主要化学成分的影响规律，可为远志药材的产地初加工提供科学依据。同时，远志筒及远志根内各主要成分间含量差异较大，会因干燥方式的不同出现变化。基于此，本研究主要考察了晒干、阴干、热风干燥（40、50、60、70 ℃）、微波干燥和冷冻干燥对远志筒及远志根质量的影响权重。研究结果表明，干燥方式不同，除药材干燥时间、折干率和含水量呈现出差异性外，对于远志筒及远志根中主要化学成分的含量也具有显著的影响，且因化学成分种类不同而影响不同，所有干燥样品中远志筒和远志根中远志 酮 III（≥0.15%）、3,6′-二芥子酰基蔗糖（≥1.5%）、细叶远志皂苷（≥2.0%）含量均超过药典限量标准。