现有的干燥箱设计多是采用单向风向流动形式酌 热风进行干燥 ，主要缺点是：干燥段较长，热风在干燥 箱内流动时间较长，温度下降较大，农产品受热不均 匀，干燥效果差。为了使物料干燥均匀则需倒换干燥 盘或是选用更高功率的风机提高风速，这样就会提高 干燥的成本和能耗，降低干燥效率。本研究将采用双 向通风循环干燥方式。 图 1为干燥系统风向流动示意图。按图1中方向 1(一·一所示)进行干燥时：冷空气在集热器腔体内先 进行加热升温，在鼓引风机的作用下以一定的速度将 热气流从集热器通风口1经循环气体处理中心带到干 燥箱通风口1、2，进入干燥箱内部对物料进行加热；之 后带有余热的热气流经干燥箱通风口3、4排出经循 环气体处理中心，再通过集热器通风口2进入到集热 器腔体内进行重复工作。按图 1中方向2(一 所示) 进行干燥时：由变频器控制风机反转，气流则会 由集